ピエス・モンテのデザイン 安西松夫 日本洋菓子協会連合会
「料理制作さんのレシピ帖」
著者名 ：安西松夫
出版社名：日本洋菓子協会連合会
発行年月：1982年6月 初版
サイズ ：223ページ 30×22cm
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函入り
「Dessin de Pieces Montees」
以下本文の説明文より-----
本書では、パスティヤージュの配合数種とその作り方を
解説したほか、約130種のピエス・モンテのデザインを
収録してあります。
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■ 「ピエス・モンテ」の関連本は高価買取対象品です。
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