パテとテリーヌ教本 マルセル・コッタンソー 坂井宏行 監訳

「パテとテリーヌ教本」

著者名 :マルセル・コッタンソー
監訳  :坂井宏行  浅海茂則
出版社名:飛鳥出版
発行年月:1993年7月
サイズ :304ページ 30×21cm

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フランス料理研究 辻静雄 大修館書店

「フランス料理研究」

著者名 :辻静雄
出版社名:大修館書店
発行年月:1977年7月
サイズ :1439ページ 36×25cm

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イタリア料理大全 ジュリアーノ・ブジャッリ 辻静雄 監修

「Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い」

著者名 :ジュリアーノ・ブジャッリ/永作達宗/浅野和子
出版社名:新潮社
発行年月:1987年9月
サイズ :303ページ 30*23cm

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Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い 小学館 製パン技術

「Pro Bakers プロべーカー 全4巻揃い」

出版社名:小学館
発行年月:1999年2月 初版 
サイズ :212ページ 30×21cm

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ピエス・モンテのデザイン 安西松夫 日本洋菓子協会連合会

「料理制作さんのレシピ帖」

著者名 :安西松夫
出版社名:日本洋菓子協会連合会
発行年月:1982年6月 初版 
サイズ :223ページ 30×22cm

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料理制作さんのレシピ帖 飯島奈美

「料理制作さんのレシピ帖」

著者名 :飯島奈美
出版社名:講談社
発行年月:2007年4月
サイズ :100ページ 25×18cm

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新西洋料理大系 全5巻揃い エスコフィエ協会 監修

「新西洋料理大系 全5巻揃」

エスコフィエ協会 監修
出版社名:日本ディック社
発行年月:1996年 初版
サイズ :29×21cm

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日本料理技術大系 全10巻揃 阿部狐柳

「日本料理技術大系 全10巻揃」

著者名 :阿部狐柳
出版社名:ジャパンアート社
発行年月:1996年
サイズ :30×21cm

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